Creme de coco com calda de ameixa sem açúcar como sobremesa para o bebê, nhammi!
Este creme de coco com calda de ameixa pode ser oferecido para o bebê a partir dos 8 meses de idade, mas adulto também pode, viu?
Esta receitinha maravilhosa de creme de coco com calda de ameixa sem açúcar é saudável para crianças, para adultos e criada pela minha amiga Débora Almeida do Clubinho da Nutrição. Aproveite!
Vamos lá?
Ingredientes:
- 400ml de leite de coco natural
- 3 colheres de sopa cheias de massa para tapioca
- 1 colher de sopa cheia de essência de baunilha (se quiser colocar 2 colheres pode, fica um sabor mais acentuado de baunilha)
Calda de ameixa
- 10 ameixas secas
- 200ml de água
Como fazer o creme de coco com calda de ameixa:
Cozinhe as ameixas até que a água diminua e fique escura, fica um caldo mais ralinho e as ameixas molinhas (retire os caroços após o cozimento sai bem fácil) e reserve. Em uma panela coloque o leite de coco, a massa para tapioca e a essência de baunilha, em fogo baixo, mexa sem parar até que fique um creme mais consistente (como um mousse mais molinho). Em potinhos ou copos plásticos de 100ml despeje o creme (já frio) e cubra com a calda de ameixa , leve pra gelar por 5h
Pode ser conservado em potinhos fechados, ou tampados com plástico filme por até 5 dias na geladeira, na 1 prateleira bem próximo ao fundo da geladeira que é mais frio.
Ou pode ser congelado por até 15 dias (para descongelar retire do congelador 24h antes, ou use a função descongelar no microondas caso a sobremesa não esteja em copo descartável)
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